+7 (495) 332-37-90Москва и область +7 (812) 449-45-96 Доб. 640Санкт-Петербург и область

Можно ли замораживать чурчхелу

Можно ли замораживать чурчхелу

Вам потребуется: 2 литра красного виноградного сока в принципе, можно использовать и гранатовый, и вишнёвый гр. Варим сок часа, после кипения постепенно добавляя сахар. После остужаем наш кисель до градусов. Пока кисель остывает, нанизываем на плотную нитку в несколько слоёв, на одном конце завязываем большой узелок по половинке или четверти грецкого ореха, делаем связку длинной сантиметров 20, на конце делаем длинную петельку чтобы удобно было макать.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Народная проверка: как выбрать чурчхелу?

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Хранение чурчхелы в домашних условиях и в дороге

Вам потребуется: 2 литра красного виноградного сока в принципе, можно использовать и гранатовый, и вишнёвый гр. Варим сок часа, после кипения постепенно добавляя сахар. После остужаем наш кисель до градусов. Пока кисель остывает, нанизываем на плотную нитку в несколько слоёв, на одном конце завязываем большой узелок по половинке или четверти грецкого ореха, делаем связку длинной сантиметров 20, на конце делаем длинную петельку чтобы удобно было макать.

Когда кисель подостыл, постепенно добавляем муку или муку с крахмалом , очень тщательно помешивая, чтобы не было комков! Когда он стал однородным, ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем.

Варим так минут Выключаем огонь. Кисель, который уже загустел, должен уменьшиться в 2 раза. Макаем в него наши орешки, каждую связку 3 раза с перерывом в 5 минут можно макать до 10 раз , вешаем куда удобно. Чурчхела должна сохнуть дня. Если же вы хотите попробовать настоящую чурчхелу, то нитку с полученной чурчхелой оставляют сушиться желательно на ярком солнечном свете около двух недель до затвердения верхнего слоя. При этом сам продукт не должен потерять первоначальной мягкости. После сушки чурчхелу кладут в ящики, чередуя с вощенной или пергаментной бумагой.

По прошествии двух — трех месяцев высахаривания лакомство приобретает тот знакомый вид и особый, замечательный вкус. Первое, что понадобится, - это орехи для начинки. Традиционно в ход идут фундук, миндаль и грецкие орехи.

Начинка чурчхелы может быть как однородной — используется один сорт орехов, так и смешанной — ореховый микс, в состав которого можно добавить также изюм, тыквенные семечки, чернослив. Приготовьте прочную хлопчатую нить, на которую вы будете нанизывать орехи, и толстую иглу. Нить для чурчхелы размером в 25 см должна быть длиннее на 10 - 15 см, на оставшемся конце нити нужно сделать петлю, на которую в дальнейшем и будет подвешена чурчхела сушиться. Заранее определитесь с местом сушки чурчхелы до полной готовности ждать придется 5 — 7 дней.

Позаботьтесь и о пекарской бумаге или бумажном полотенце , на которую будет капать стекающий сок. Теперь можно приступать к приготовлению виноградного киселя — пеламуши или татары, в который будут окунаться ореховые нити. Обычно для приготовления пеламуши используют натуральный белый или красный виноградный сок и кукурузную муку, но исходные ингредиенты можно заменить, например, вместо кукурузной муки взять пшеничную. Получить дома свежевыжатый виноградный сок несложно: купите виноград и пропустите через соковыжималку или пробейте ягоды в блендере и отожмите.

В крайнем случае натуральный сок можно заменить пакетированным. Чурчхела, приготовленная с виноградным соком, имеет приятный шоколадный цвет. Чурчхела из гранатового сока — красного цвета, из яблочного — янтарная, а из абрикосового — золотистая.

Для пеламуши на г орехов понадобится 2 литра виноградного сока, г муки. Если виноградный сок не очень сладкий, добавьте сахар или мед. Отлейте половину виноградного сока и отставьте в сторону. Остальной виноградный сок доведите до кипения и варите минут. В отставленную половину сока добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. В кипящий виноградный сок понемногу вливайте мучную смесь, варите на медленном огне 15 — 20 минут, не забывая помешивать. Развесьте колбаски подсохнуть, подстелив под них пекарскую бумагу.

Как только они немного подсохнут примерно через 20 минут , снова окуните их в пеламуши. Повторяйте процедуру, пока чурчхела не наберет нужную толщину. Развесьте чурчхелу сушиться. Летнее меню: готовим долму и чурчхелу.

Чтобы ваш летний рацион был не только полезным и вкусным, а еще и немного сказочным, предлагаю вам сегодня прикоснуться к загадочному и волшебному Востоку. Приготовьте традиционные восточные блюда: на горячее — долму, а на десерт — настоящую чурчхелу. Pestil Cevizli Sucuk — дословно: суджук с грецкими орехами — восточная сладость из нанизанных на нитку орехов в загустевшем сиропе на основе виноградного сока. Нам понадобятся для 20 штук: Грецкие орехи - г.

Обычная нитка и иголка. На 3 литра любого сока или компота 25 ст. Сахар - по вкусу, если сок кислый. Рецепт: На конце вдвое сложенной нитки делаем узелок и с помощью иголки нанизываем порезанные дольками орешки.

Ставим на огонь сок или компот. Добавляем в сок сахар, перемешиваем до закипания и в кипящий сок по чуть чуть выливаем разбавленную в воде муку.

Постоянно мешаем, чтобы разбить комочки. Мешаем на слабом огне, при легком кипении, до тех пор, пока не исчезнет вкус муки. Получается клейкая тянущееся масса. Опускаем в нее ниточку с орешками. Хорошенько притапливаем деревянной лопаткой. Вытягиваем и получаем красоту. Теперь чурчхелу надо вывесить при комнатной температуре на 3 - 5 дней. Не забудьте под низ постелить что-нибуть, ведь первые 10 минут она будет скапывать.

Из оставшейся массы получается сладкая татара если чурчхелу делать из кукурузной муки, эта масса называется пеламуши , которую можно кушать сразу, добавив в нее орешки и выложив в тарелку. Что здесь есть? Чайка58 Как сделать чурчхелу в домашних условиях Среда, 16 Апреля г.

Pestil Cevizli Sucuk — дословно: суджук с грецкими орехами — восточная сладость из нанизанных на нитку орехов в загустевшем сиропе на основе вино.

Найдено 7 сообщений Cообщения с меткой. Метки: рецепты чурчхела как готовить как приготовить чурчхелу рецепт дневник комментарии блог блоги приготовить. Комментарии 0 Комментировать В цитатник или сообщество. Метки: рецепты чурчхела как готовить как приготовить чурчхелу рецепт.

Метки: чурчхелу. Комментарии 1 Комментировать В цитатник или сообщество. Метки: готовим долму чурчхелу. Метки: дневник комментарии блог блоги приготовить чурчхелу грузинское лакомство.

Можно ли замораживать чурчхелу

Чурчхела является продуктом, получаемым из смеси виноградного сока и орехов. Она выдерживает длительное хранение и перевозку только при выполнении определенных условий. Если изделие изготовлено из качественных компонентов, то оно способно не портиться на протяжении нескольких месяцев.

Чурчхела представляет собой продукт длительного хранения. Это кушанье мужчины брали с собой, просто в мешок, когда отправлялись на войну, в длительные походы. В любой современной квартире есть холодильник, и чурчхела может сохраняться там как минимум пару месяцев, лучше в отдельной посуде стеклянной, керамической , или в закрытом пакетике.

Чурчхела постепенно становится одним из самых популярных грузинских сладких блюд. Это лакомство известно по всему миру. Чурчхела — это орехи, которые нанизаны на плотную нить из натуральных волокон и облиты сгущенным виноградным или гранатовым соком. Одной из ключевых особенностей традиционного грузинского лакомства выступает полное отсутствие сахара, что наделяет ее множеством полезных для организма свойств.

Какой срок годности у чурчхелы без холодильника?

Чурчхела представляет собой чрезвычайно полезное и вкусное сладкое лакомство из нанизанных на нитку орехов и сгущенного виноградного или гранатового сока. Аутентичный грузинский рецепт приготовления продукта не содержит сахарного песка и предполагает на выходе получение максимально ценной для организма композиции. Для его реализации сок уваривают до уменьшения в объеме в несколько раз, после чего загущают кукурузной мукой и покрывают полученной массой несколько раз орехи на нитке. В дальнейшем изделия подсушивают в тени в течение нескольких недель до плотной корочки снаружи и мягкой консистенции лакомства внутри. Приготовленную по правильному рецепту чурчхелу можно хранить долго даже при комнатных условиях. Достаточно только поместить лакомство в бумажный пакет или просто обернуть тканью и поместить в сухое место. В настоящее время производство чурчхелы поставлено на поток и зачастую рецептура не совсем соответствует оригинальной. Виноградный или гранатовый сок разбавляют водой, сдабривают сахаром или вовсе заменяют фруктовыми суррогатами, в лучшем случае компотом.

Сроки хранения чурчхелы в холодильнике и при комнатной температуре

Чурчхела — запатентованное грузинское лакомство , которое пользуется неизменной популярностью среди туристов, посещающих курорты юга России или страны Закавказья, также ее можно приобрести в частных продуктовых магазинах с этническим уклоном. Классическая чурчхела, как и все пищевые продукты, имеет ограниченный срок хранения. О сроках годности чурчхелы поговорим в статье. Содержание статьи: От чего зависит? Что используется для изготовления?

Грузинское лакомство было придумано для того, чтобы сохранить на зиму полезные свойства орехов и ягод. Издавна люди научились уваривать сок винограда либо граната, соединяя его с мукой для образования густой смеси.

Сколько хранится чурчхела? Исторически — это продукт длительного хранения. Сама долгая и основательная технология приготовления направлена на то, чтобы сохранить сладость на продолжительный период, сберегая для холодного времени всю пользу орехов, фруктов и южного солнца.

Как хранить чурчхелу?

Грузинское лакомство было придумано для того, чтобы сохранить на зиму полезные свойства орехов и ягод. Издавна люди научились уваривать сок винограда либо граната, соединяя его с мукой для образования густой смеси. Ею покрывали орехи, собранные на нить.

.

Чурчхелу как правильно хранить в условиях городской квартиры?

.

Сколько хранится чурчхела, как и где её хранить. Является ли рецепт с добавлением сахара или меда традиционным? Сколько времени уходит на​.

.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Пока нет комментариев.

© 2018-2019 mamamhelp.ru